Раньше, омлет с помидорами, салатным перцем и луком я готовила на сковороде, а потом допекала в духовке. Но с покупкой мультиварки, готовить такое вкусное блюдо стало легко и быстро. Омлет в мультиварке готовлю с овощами и получается он, ну, очень вкусный. Попробуйте приготовить для своих родных такой завтрак и вы. Пошагово сделанные фото наглядно иллюстрируют процесс приготовления.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- томат – 1 шт. (если крупный);
- перец салатный – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- растительное масло – 10 гр;
- соль – по вкусу.
Как сделать омлет в мультиварке
Готовить начнем с того, что включаем мультиварку и выставляем режим «жарка». Буквально за пару минут пока мультиварка разогревается я, обычно, успеваю очистить от кожуры и нашинковать полукольцами репчатый лук. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, высыпаем нарезанный лучок и обжариваем его, помешивая лопаточкой.
Пока лук обжаривается нам нужно салатный перчик вымыть, удалить у него семена с плодоножкой и нарезать перец тоненькими брусочками.
Когда лук уже начал немного румяниться, добавляем в чашу мультиварки салатный перец.
Помидорчик нам нужно очистить от кожуры. Для этого мы надрезаем кожицу помидора крест накрест и погружаем томат в кастрюлю с крутым кипятком на три минуты.
После этого вынимаем помидор из кипятка, и очень просто потянув за надрезы, удаляем с него кожицу. Дальше, томат нарезаем дольками и отправляем в чашу мультиварки к остальным овощам.
Пока томат слегка обжарится нам нужно яйца разбить в глубокую емкость, посолить их и взбить вилочкой, чтобы белок с желтком перемешались.
Заливаем яйца в чашу мультиварки сверху овощей.
Режим «жарка» мы выключаем и переходим на режим «выпечка» или «тушение». Прикрываем крышку мультиварки и запекаем омлет с овощами в течение 15 минут.
После приготовления омлета крышку лучше открывать не сразу, дайте омлету с закрытой крышкой постоять в мультиварке еще пять минут, тогда он будет пышным и не осядет.
На фото я специально разрезала омлет на более мелкие кусочки, что бы хозяйки смогли оценить его приятную пористую структуру.
Я отношусь к тем, кто считает, что завтрак должен быть полноценным, а не состоять из одной лишь овсяной каши или йогурта. Все-таки утром просто необходимо зарядиться на весь день энергией, а для этого надо съесть блюдо, которое одновременно будет и питательным, и легким. Омлет вполне относится именно к таким, в нем есть полезные белки, которые нам так необходимы.
Дополнить омлет можно овощами, очень вкусным он получается с помидорами, поэтому мой вариант именно такой. А в мультиварке готовить его очень удобно именно тем, что техника все сделает сама, а вы не будете тратить свое утреннее время на длительную готовку. Конечно, придется лишь нарезать помидор и поджарить его слегка вместе с луком, а дальше - это уже дело техники.
Итак, для приготовления омлета с помидорами в мультиварке нам понадобятся продукты из списка.
Вначале подготовим продукты для омлета. Помоем и нарежем зеленый лук, белую часть лука надо будет слегка спассеровать, а зеленую часть мы просто добавим в омлетную массу.
Также нарежем кубиком мякоть помидора, срезав шкурку и удалив жидкую часть с семенами.
В чашу мультиварки добавим растительное масло и спассеруем на нем лук. В зависимости от марки вашей техники, это можно сделать или в режиме Жарка, или в режиме Выпечка.
Через минуту добавим к луку помидоры и продолжим пассеровать еще минуту-две.
Пока готовятся овощи, разобьем яйца в миску, вольем к ним молоко, добавим щепотку соли и размешаем все вилочкой.
Также натрем на терке сыр.
Теперь заливаем спассерованные овощи яичной смесью.
Посыпаем сверху порезанным зеленым луком.
В последнюю очередь высыпаем тертый сыр и закрываем крышку мультиварки, включив режим Выпечка. Через 10 минут отключаем мультиварку, нажав кнопку Выкл. или Стоп.
Можно дать готовому омлету постоять в выключенной мультиварке еще минут 5-10, пока вы готовите чай или бутерброды. После открываем крышку, вот таким получается омлет с помидорами в мультиварке.
Его с легкостью можно достать и переложить на тарелку. Вкусный и полезный завтрак готов!
Описание
Омлет с помидорами - один из лучших вариантов завтрака. Можно сделать пышный омлет на сковороде или в духовке, но легче всего в мультиварке. А при желании можно попробовать сделать блюдо и в микроволновке. Классический рецепт предполагает использование молока, но можно приготовить и без него, например, на воде. Также по желанию обыкновенные помидоры можно заменить черри, можно отдать предпочтение и вяленым, сушеным, соленым или консервированным. Вкус получается необычным, но интересным. Ориентироваться в целом нужно на собственные предпочтения.
Предлагаем пошаговый рецепт с фото, по которому приготовить омлет с помидорами будет несложно. Рецепт достаточно прост, сделать его не составит труда. Такое блюдо можно назвать диетическим и белковым, так как его калорийность невысока. Но при этом количество калорий (ккал) на 100 граммов делает блюдо сытным и питательным. Омлет с помидорами имеет нормальное БЖУ, поэтому его часто относят к ПП-блюдам.
Совет! Предложенный рецепт предполагает добавление только помидор, но по желанию в омлет можно ввести и другие ингредиенты. Отличным дополнением из мясных и морепродуктов станут колбаса, ветчина, сосиски, бекон, курица, креветки, куриная грудка, брынза, куриное филе, фарш, крабовые палочки. Можно дополнить омлет овощами и бобовыми, например спаржей, нутом, брокколи, кабачком, баклажаном, болгарским перцем, шпинатом, грибами, авокадо, шампиньонами. Незаменимым станет дополнение в виде укропа, лука, чеснока, рукколы и другой зелени. Универсальной добавкой можно назвать обыкновенный сыр, адыгейский сыр, моцареллу, фету, тофу, творог, сливки.
Подавать готовое блюдо можно с овощным салатом. При этом не стоит задаваться вопросом, сколько будет калорий в таком блюде, ведь если не заправлять салат майонезом, то он будет легким. Но и в самостоятельном виде омлет будет очень вкусным. Интересно, что многие задаются вопросом, как называется такое блюдо. Можно встретить название «Омлет с помидорами по-французски», в котором описан предложенный рецепт омлета из 2-3 яиц.
Ингредиенты
-
(3-4 шт.) -
(160 мл) -
(1-2 шт.) -
(по вкусу)
Яйца считаются универсальным продуктом, из которого можно создать самые разнообразные кулинарные шедевры. Одним из таких блюд считается пышный и воздушный омлет в мультиварке, который очень легко готовить. Его можно употреблять в виде диетического завтрака, готовить с использованием молока и целым рядом других вкусных ингредиентов. Узнайте, как готовить блюдо в мультиварке пошагово, используя рецепты с разными ингредиентами.
Приготовление омлета в мультиварке
Чтобы побаловать свою семью вкусным завтраком из яиц, не требуется следить, чтобы блюдо не подгорело на сковородке. Нужно проделать простые действия: смешать основные ингредиенты, перелить в специальную чашу в устройстве и включить мультиварку. Разнообразные мясные добавки, овощи, сыр, а также зелень и приправы позволят омлет приготовить с разным вкусом.
Подготовка продуктов
В выборе яиц отдают предпочтение куриным, но можно использовать гусиные или утиные. Для правильного приготовления они должны быть комнатной температуры, молоко – такое же или слегка подогретое, но не горячее, чтобы избежать свертывания белка. Если рецепт предусматривает кефир или сметану – это правило действительно и для них. Перед тем как замешивать тесто, подготовьте ингредиенты для начинки согласно рецепту.
Рецепт омлета в мультиварке
В зависимости от персональных вкусовых предпочтений, омлет может быть приготовлен по-разному. К примеру, если предстоит загруженный день, перед которым вы хотите насытиться блюдом, необходимо дополнить молочно-яичную смесь мясом, колбасой или сосисками. Если нужно приготовить омлет к завтраку для ребенка, то лучше всего его приготовить пышным, чтобы он был более похож на вкуснейший десерт. Для диетического рациона отличным решением будет употребление белкового омлета, который богат питательными веществами без излишних углеводов.
Классический рецепт
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 130 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, ужин, пикник.
- Кухня: французская.
- Сложность: простой.
Пышный омлет с молоком в мультиварке не садится и получается нежным на вкус, как суфле или воздушный пирог. Отличный классический вариант сытного блюда на завтрак. Можно подавать с соусом, тертым сыром, печеными или свежими овощами. Такое блюдо отлично зарядит энергией на целый день и при этом не отразится на весе. Узнайте, как приготовить в мультиварке омлет классическим способом.
Ингредиенты:
- яйца – 10 шт.;
- молоко (2,5 %) – 500 мл;
- сливочное масло – 30 г;
- соль (по вкусу) – 5 г;
- куркума – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Разбить яйца в миску.
- Добавить соль и влить молоко.
- Добавить куркуму и перемешать.
- Вылить яично-молочную смесь в предварительно смазанную сливочным маслом кастрюлю мультиварки.
- Нажать режим «Выпечка».
- Выбрать время – 25 минут, нажать старт.
- Подать к столу теплым или горячим.
Омлет с сыром
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: 2-3 порции.
- Калорийность блюда: 155 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Сложность: простой.
Классический вкус пышного блюда можно дополнить нежным тающим сыром, который придаст блюду особую тянущуюся текстуру и мягкий сливочный вкус. Омлет с сыром в мультиварке понравится как детям, так и взрослым. Его можно подать с овощами, обжаренными грибами или томатным соусом. Вместе с мясом готовое блюдо можно дополнить разными специями, положить кусочки колбасы и рассматривать как полноценный обед или ужин.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 300 мл;
- сливочное масло – 5 г;
- соль (по вкусу) – 5 г;
- крупа манная – 1 ст. л. без горки;
- сыр твердый – 100 г.
Способ приготовления:
- Разбить яйца в емкость, добавить соль и влить молоко.
- Взбить венчиком яйца с молоком до однородной пышной массы.
- Предварительно натертый на крупную терку сыр добавить к смеси.
- Высыпать мелко порубленную зелень и размешать смесь до однородности.
- Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и равномерно посыпать манкой.
- Вылить яичную смесь в чашу мультиварки.
- Нажать режим «Выпечка».
- Выбрать время – 25 минут, готовить до окончания режима.
- Подавать, посыпав свежей зеленью или зеленым луком.
Диетический омлет
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 2 порции.
- Калорийность блюда: 102 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Сложность: простой.
Тем, кто любит легкий, но сытный завтрак, лучше всего приготовить диетическое блюдо, которое по вкусу не будет уступать классическому рецепту. Основное его отличие – это использование обезжиренного молока или воды, приготовление на пару. Такой вариант можно использовать даже во время строгой диеты. Комбинировать паровой омлет можно со свежими или отварными овощами, зеленью.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- молоко обезжиренное или вода – 50 мл;
- сливочное масло – 5 г;
- соль, перец (по вкусу).
Способ приготовления:
- Яйца взбить со щепоткой соли с помощью миксера или вручную.
- Влить молоко или воду и взбивать до появления пены.
- Полученную смесь разделить на 4 силиконовых формочки для кексов, предварительно смазанных маслом.
- В чашу мультиварки налить стакан горячей воды и на решетку для пароварки поставить формочки.
- Выставить на мультиварке режим «На пару», время 15 минут, закрыть крышку.
- После сигнала о готовности достать формочки, аккуратно извлечь содержимое на тарелку, украсить зеленью.
Рецепт с молоком
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 177 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, ужин.
- Кухня: французская.
- Сложность: простой.
Омлет в мультиварке с добавлением молока – это классическое блюдо французской кухни. Но как приготовить так, чтобы вкус был еще более нежным? Ответ прост: вместе с молоком можно добавить немного сливок, которые сделают его более мягким, с ярко выраженным сливочным вкусом. Это изысканное лакомство можно подавать с кусочками сладкого перца, помидора или огурца.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 300 мл;
- сливочное масло – 5 г;
- сливки (20%) – 100 мл;
- соль, перец (по вкусу).
Способ приготовления:
- Яйца интенсивно перемешать вилкой с щепоткой соли.
- Влить молоко со сливками и перемешать до однородности.
- Полученную смесь вылить в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Выпекать в режиме выпечки 30 минут.
- После окончания программы выпечки несколько минут не открывать крышку мультиварки.
- При подаче готового блюда можно нарезать помидор.
Воздушный омлет в мультиварке
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: 2 порции.
- Калорийность блюда: 122 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, ужин.
- Кухня: французская.
- Сложность: простой.
Если хотите приготовить блюдо, альтернативное творожной запеканке, тогда выберите этот рецепт. Воздушный омлет от классического варианта отличается более пышной консистенцией, насыщенным нежным вкусом и выглядит как объемный пирог. Его можно подать с салатом или полить сметаной, украсив зеленью или свежими овощами. Хороший вариант для легкого завтрака или позднего ужина.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 250 мл;
- сливочное масло – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- сода – 0,5 ч. л.;
- мука – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Взбить яйца до густой устойчивой пены с помощью блендера или вручную.
- В яичную смесь добавить щепотку соли, соды и размешать.
- В отдельной посуде смешать молоко с мукой. Молоко можно слегка подогреть, чтобы не было комочков при добавлении муки.
- Добавить яичную массу к муке с молоком и все взбить до однородной массы.
- Мультиварку смазать сливочным маслом и влить полученную смесь.
- Выпекать в режиме «выпечка» на протяжении 25 минут.
- После окончания программы отключить подогрев и не открывать крышку мультиварки 10 минут, нужно дать блюду немного остыть без резкой смены температуры.
- Готовую воздушную запеканку вынуть из мультиварки и порезать на порционные куски, можно подавать со сметаной.
С сосисками
- Количество порций: 2 порции.
- Калорийность блюда: 185 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, обед, ужин.
- Кухня: французская.
- Сложность: средний.
Оригинальной версией омлета может быть итальянская фритата, которая подразумевает добавление разных ингредиентов к яичной смеси. Блюдо по классическому красно-зеленому рецепту с использованием болгарского перца, томатов, сыра и зелени можно готовить с сосисками или вареной колбасой, на усмотрение повара. Оно сочетает в себе нежнейший яичный вкус с пряной овощной ноткой, отлично подходит для плотного завтрака.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 150 мл;
- сливочное или подсолнечное масло – 1 ч. л.;
- сосиски или ветчина – 300 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидор (небольшой) – 1 шт.;
- твердый сыр (лучше пармезан) – 80 г;
- чеснок – 1 долька;
- зелень: укроп, петрушка, базилик, зеленый лук;
- соль, (по вкусу);
- сода – 0,5 ч. л.;
- специи по желанию.
Способ приготовления:
- В глубокой тарелке взбить яйца с солью и молоком, добавить натертый сыр.
- Предварительно нарезать лук полукольцами и чеснок мелкими кубиками.
- Помидор, перец нарезать полукольцами, измельчить зелень.
- Сосиски нарезать кружочками.
- В чаше мультиварки на сливочном или подсолнечном масле на режиме «Жарка» обжарить лук с чесноком до мягкости.
- Затем добавить перец, помидор, зелень, сосиски и специи.
- Все перемешать, обжарить на сковородке.
- Далее в кастрюлю мультиварки с овощами влить яично-молочную смесь с сыром,
- Включить режим «Выпечка» с получасовым интервалом.
- Выложить кусочки ветчины. Подавать к столу, украсив веточкой свежего базилика.
Омлет на пару в мультиварке
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 109 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, ужин.
- Кухня: французская.
- Сложность: простой.
Это оригинальный рецепт приготовления воздушного омлета на пару. Изюминкой его считается не подбор ингредиентов, а способ создания двойного парникового эффекта в мультиварке. С применением пакета как формы для приготовления блюда омлет получается очень сочным и пористым. Его можно подавать с овощами или использовать в качестве гарнира к мясному блюду.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 200 мл;
- соль, (по вкусу).
Способ приготовления:
- В емкости взбить вилкой, венчиком или блендером яйца с солью до густой устойчивой пены на протяжении нескольких минут.
- В яичную смесь влить молоко, снова взбить.
- Один прозрачный целлофановый пакет положить в другой и аккуратно влить туда яично-молочную смесь.
- Завязать пакеты на узел, не оставляя слишком большого свободного пространства.
- Поместить в мультиварку пакет с содержимым, расположив его на сетке для выпаривания.
- Включить режим «На пару», установить время (30 минут).
- После готовности вынуть пакет и выложить содержимое на тарелку.
- Разрезать омлет на порционные кусочки, украсить зеленью.
Рецепт как в садике
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 5 порций.
- Калорийность блюда: 112 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, ужин.
- Кухня: французская.
- Сложность: простой.
Каждый из нас помнит нежнейший вкус омлета из садика. Как мамы ни старались, всегда получалось по-другому. Далее представлен оригинальный рецепт приготовления настоящего блюда со вкусом из детства. Нежный ароматный омлет с коронной коричневой корочкой точно понравится деткам. Если добавить сметану, оно будет более питательным и полезным.
Ингредиенты:
- яйца – 10 шт.;
- молоко – 400 мл;
- соль, - 1 ч. л;
- сливочное масло – 5 г.
Способ приготовления:
- В глубокую миску вбейте яйца, посолите и добавьте молоко.
- Полученную смесь аккуратно перемешайте венчиком, но не взбивайте.
- Дно чаши смажьте сливочным маслом.
- Вылейте в нее омлетную смесь, выставьте режим «выпечка».
- Выпекайте в течение 30 минут, после чего разрежьте на порционные куски и подавайте с зеленью, овощами, сосисками или со сметаной.
Белковый омлет
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность блюда: 45 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, ужин.
- Кухня: французская.
- Сложность: средний.
Правильное питание подразумевает под собой сбалансированный белковый завтрак. Особенно важно употреблять протеины спортсменам для роста мышц. Кроме того, пища, богатая белками, очень полезна растущему детскому организму, тем более, что любой ребенок съест его с удовольствием. Как приготовить белковый омлет, дополненный овощами, узнайте далее.
Ингредиенты:
- яичные белки – 6-8 шт.;
- сладкий перец – половинка;
- кабачок – 1 небольшой;
- стручковая замороженная фасоль – 120 г;
- молоко – 150 мл;
- соль, перец - 1 ч. л;
- сливочное или подсолнечное масло – 5 г.
Способ приготовления:
- Отделить белки от желтков, взбить белки со щепоткой соли до крепких пиков.
- Влить в пышную смесь молоко, аккуратно перемешать лопаткой.
- Кабачок потереть, фасоль разморозить, а перец порезать полукольцами.
- В чашу мультиварки налить масло, обжарить кабачок, перец и фасоль.
- К обжаренной массе влить белковую смесь, включить режим «Выпечка», готовить в течение получаса.
- После завершения программы переложить в тарелку и подать к столу.
Секреты приготовления пышного омлета
Каждой хозяйке нравится, когда омлеты получаются пышными, как на фото в кулинарной книге или на картинках кулинарных блогов. Даже при соблюдении правильности рецепта он не всегда достигает желаемых объемов. Далее представлены основные секреты, от которых зависит пышность блюда:
- Молока по объему не должно быть больше яиц. Получить максимально воздушную форму удастся при соотношении ингредиентов 50:50.
- На протяжении всей готовки нужно выдерживать среднюю или медленную температуру и ни в коем случае не открывать крышку.
- При включении разных добавок не следует превышать 50% от общей массы: блюдо осядет под тяжестью ингредиентов – получится плоское.
- Добавление муки не сделает консистенцию более пышной.
- Помните, что во время приготовления нельзя переворачивать яичную смесь: воздушная консистенция достигается за счет правильно взбитых яиц с молоком и оптимального режима жарки.
- Постарайтесь не перевернуть омлет, вынимая из мультиварки. Лучше дать омлету немного постоять, ведь так вы не подвергнете пышную консистенцию резкому температурному перепаду.
Видео
